- Especie : Pyrus communis
- Origen genético : mutación de Clapp's Favourite
- Origen geográfico :EE.UU.
- Sinónimos : Starkrimson
- Polinización :Autocompatible
- Mutaciones : no se conocen
CARACTERES EXTERNOS
| Tamaño | mediana a medianamente grande |
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| Forma | Perfil Longitudinal |
alargado, piriforme |
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| Perfil Transversal |
regular, circular |
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| Epidermis | Textura |
suave |
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| Color |
liso |
de superficie |
rojo vinoso, intenso, brillante y uniforme |
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| de fondo |
no desarrolla |
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| Russeting |
genéticamente no desarrolla |
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| Pruina |
escasa |
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| Lenticelas |
muchas, claras, pequeñas, uniformemente distribuidas |
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| Rubor |
no desarrolla |
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| Cáliz | Sépalos |
largos, angostos, separados, erguidos, convergentes |
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| Cavidad calicinal |
angosta, superficial, lisa, con protuberancias |
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| Pedúnculo |
largo, grueso, recto, consistente, de color verde e inserción vertical |
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| Cavidad peduncular |
no posee, labiada |
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CARACTERES INTERNOS
| Plano
Longitudinal |
Tubo calicinal |
ancho, profundo, pequeño |
| Corazón |
ovalado, grande, calicinal |
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| Cámaras seminíferas |
alargadas, ovaladas |
| Plano Transversal | Estrella carpelar | abierta, grande | |
| Corona lobular | poco marcada | ||
| Semillas | pocas, redondeadas, medianas, sin copete algodonoso | ||
| Sabor | Textura y Consistencia | tierna, granulosa, frágil, quebradiza | |
| Sabor | dulce | ||
| Cantidad de Jugo | abundante | ||
| Aroma | suave | ||
| Color | blanco | ||
CARACTERÍSTICAS GENERALES
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Edad del Fruto DDPF |
Fecha de cosecha quincena |
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fines de septiembre |
98-100 | entre 1º y 2º enero | fresco | mercado externo e interno | medianamente resistente |
| Características | Tiempo | Sistema |
| regular | 3 - 6 meses | frío convencional atmósfera confinada |
| Susceptible a | |||
| Fisiopatías | Daños | Otros | |
| - | decaimiento interno | - | desprendimiento de pedúnculo , pérdida de cualidades organolépticas |
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