- Especie: Pyrus communis
- Origen genético: Seedling
- Origen geográfico: incierto, posiblemente Francia o Bélgica
- Sinónimos: Anjou, Butterbirne
- Polinización: Autoincompatible
Poliniza con: Packham´s Triumph, Conference, otras Beurré
- Mutaciones : Red Anjou, Columbia
CARACTERES EXTERNOS
| Tamaño |
mediana | |||
| Forma | Perfil Longitudinal |
alargado, cónico | ||
| Perfil Transversal |
irregular, circular | |||
| Epidermis | Textura |
suave | ||
| Color |
liso |
de superficie |
verde | |
| de fondo |
no desarrolla | |||
| Russeting |
genéticamente no desarrolla | |||
| Pruina |
no desarrolla | |||
| Lenticelas |
muchas, oscuras, pequeñas, distribuidas uniformemente | |||
| Rubor |
¼ a ½ de la superficie | |||
| Cáliz | Sépalos |
largos, angostos(anchos), separados, aplastados, con extremos divergentes | ||
| Cavidad calicinal |
ancha(angosta), superficial, lisa, sin protuberancias | |||
| Pedúnculo |
corto, grueso, recto, consistente, pardo verdoso | |||
| Cavidad peduncular |
poco definida, angosta, superficial, lisa, labiada | |||
CARACTERES INTERNOS
| Plano Longitudinal | Tubo calicinal |
angosto, superficial, pequeño |
| Corazón |
acebollado, mediano, calicinal | |
| Cámaras seminíferas |
alargadas, ovaladas |
| Plano Transversal | Estrella carpelar | abierta, medianamente pequeña | |
| Corona lobular | medianamente marcada | ||
| Semillas | pocas, planas, grandes, oscuras, mate, con copete algodonoso | ||
| Sabor | Textura y Consistencia | tierna, fina, firme, mantecosa | |
| Sabor | dulce acidulado | ||
| Cantidad de Jugo | moderado | ||
| Aroma | suave | ||
| Color | blanco - amarillento | ||
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Edad del Fruto DDPF |
Fecha de cosecha quincena |
||||
| mediados septiembre |
128 | 2º enero | fresco | mercado externo | medianamente resistente |
| Características | Tiempo | Sistema |
| buena | 6 - 9 meses | frio convencional atmósfera controlada atmósfera modificada |
| Fisiopatías | Daños | Otros | |
| podredumbres por Botrytis (en especial en pedúnculo), Penicillium, enfermedades lenticelares(tipo ojo) | Escaldadura superficial Escaldadura de senescencia Corcho Bitter Pit |
deshidratación de pedúnculo
black speck ( manchas negras) por efecto de las mezclas gaseosas en AC |
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