- Especie: Malus domestica
- Origen genético: Mutación de Delicious
- Origen geográfico: Estados Unidos (1926)
- Sinónimos: Red Delicious mejorada, Starking Delicious
- Polinización: Autoincompatible
- Mutaciones somáticas: Extra Red Delicious, Starkrimson, Wellspur Delicious, Red King Delicious, Chañar 34
CARACTERES EXTERNOS
Tamaño | medianamente grande | |||
Forma | Perfil longitudinal | alargado, troncocónico | ||
Perfil transversal | irregular, circular | |||
Epidermis | Textura | suave | ||
Color | rayado | de superficie | rojo rayado grueso | |
de fondo | verde, amarillo en madurez | |||
Russeting | geneticamente no desarrolla | |||
Pruina | abundante | |||
Lenticelas | muchas, claras, pequeñas, concentradas hacia el cáliz | |||
Rubor | no desarrolla | |||
Cáliz | Sépalos | largos, anchos, contiguos, erguidos, convergentes | ||
Cavidad calicinal | ancha, profunda, lisa, con protuberancias | |||
Pedúnculo | medianamente largo, delgado, recto, consistente, verde-rojizo | |||
Cavidad peduncular | angosta, profunda, lisa (rugosa, si presenta russet por clima) |
CARACTERES INTERNOS
Plano
longitudinal |
Tubo calicinal | ancho, profundo, grande |
Corazón | acorazonado, grande, central | |
Cámaras seminíferas | alargadas, ovaladas, con cordones lanosos marcados |
Plano transversal |
Estrella carpelar | abierta, grande | |
Corona lobular | marcada | ||
Semillas | muchas, redondeadas, medianas, oscuras, mate, sin copete algodonoso | ||
Pulpa | Textura y consistencia | tierna, fina, crujiente, firme (muy harinosa en plena madurez) | |
Sabor | dulce | ||
Cantidad de jugo | abundante | ||
Aroma | suave a moderado | ||
Color | blanco-amarillenta |
CARACTERÍSTICAS GENERALES
Edad del fruto DDPF |
Fecha de cosecha quincena |
||||
fines de setiembre |
130-145 | 1º febrero | fresco, jugos, culinarios | mercado externo e interno | resistente |
Características | Tiempo | Sistema |
muy buena | 9 a 12 meses | frio convencional atmósfera controlada |
Susceptible a | |||
Fisiopatías | Daños | Otros | |
Corazón mohoso, podredumbre por Penicillium sp., Botrytis sp., Sarna, oidio | Corazón acuoso, Bitter Pit, Escaldadura superficial, Decaimiento interno |
Heladas | Harinosidad |
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