GRANNY SMITH

 

- Especie : Malus domestica

- Origen genético : Seedling

- Origen geográfico:  Australia

- Sinónimos :  no se conocen

- Polinización : parcialmente Autoincompatible 

- Poliniza con Akane, Red Delicious, Fuji, Gala, Golden Delicious, Ozark Gold, otras

- Mutaciones :  Gotha, Challengher, Chañar 27(EEUU), Chañar 47( Sudáfrica)


CARACTERES EXTERNOS

 

Tamaño mediana
Forma Perfil longitudinal redondeado, ligeramente tronco cónica
Perfil transversal regular, elíptica
Epidermis Textura suave
Color liso de superficie verde claro
de fondo no desarrolla
Russeting  genéticamente no desarrolla
Pruina abundante
Lenticelas muchas, claras, grandes, concentradas hacia el cáliz
Rubor ¼ de la superficie del fruto
Cáliz Sépalos largos, angostos, contiguos, erguidos, convergentes
Cavidad calicinal ancha, profunda, lisa, con protuberancias
Pedúnculo largo, delgado, recto, consistente, verde amarillento
Cavidad peduncular angosta, profunda, lisa

 

 CARACTERES INTERNOS

 

Plano
longitudinal

Tubo calicinal ancho, profundo, grande
Corazón acorazonado, grande, central
Cámaras seminíferas anchas, semicirculares

 

Plano
transversal
Estrella carpelar cerrada, pequeña
Corona lobular marcada
Semillas muchas, redondeadas, medianas, oscuras, mate, sin copete algodonoso
Pulpa Textura y consistencia tierna, fina, crujiente, firme
Sabor ácido
Cantidad de jugo abundante
Aroma muy suave
Color blanco--verdoso

 

CARACTERÍSTICAS GENERALES

Fecha de floración

Edad del fruto DDPF

Fecha de cosecha quincena

Consumo

Destino

Transporte

fines de septiembre

165 1º marzo culinarios, fresco, jugos mercado externo e interno sensible

 

Conservación frigorífica

Tolerancia Tiempo Sistema
muy buena  9 a 12 meses frio convencional atmósfera controlada

 

                                    
Susceptible a

Patologías

Fisiopatías Daños Otros
 podredumbre por Penicillium expansum Corazón acuoso Escaldadura superficial golpes -

Comentarios:  

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