GALA

- Especie : Malus domestica

- Origen genético : Kidd´s Orange Pippin x Golden Delicious

- Origen geográfico: Nueva Zelanda

- Sinónimos : Kidd`s D8

- Polinización : Autoincompatible

Poliniza con : Granny Smith, Fuji, Golden Delicious, Elstar,

- Mutaciones : Royal Gala, Mondial Gala, Gala Must, Scarlet, LisGala ( algunas lisas, otras rayadas)

CARACTERES EXTERNOS

Tamaño				mediana
Forma	Perfil longitudinal			alargado, troncocónica
	Perfil transversal			regular, circular
Epidermis	Textura			suave
	Color	rayada, bicolor	de superficie	rosa anaranjado
			de fondo	amarillo
	Russeting			genéticamente no desarrolla
	Pruina			escasa
	Lenticelas			pocas, pequeñas, claras (más concentradas en la cavidad peduncular), oscuras (resto del fruto)
	Rubor			no desarrolla
Cáliz	Sépalos			largos, anchos, contiguos, erguidos, convergentes
Cavidad calicinal				ancha, profunda, lisa, sin protuberancias
Pedúnculo				medianamente largo, delgado, recto, consistente, de color verde
Cavidad peduncular				ancha, profunda, lisa, no labiada

CARACTERES INTERNOS

Plano longitudinal	*Tubo calicinal*	ancho, profundo, grande
	*Corazón*	acebollado, mediano, central
	*Cámaras seminíferas*	anchas, ovaladas

Plano transversal	Estrella carpelar		abierta, medianamente pequeña
	Corona lobular		medianamente marcada
	Semillas		muchas, redondeadas, grandes, oscuras, mate, sin copete algodonoso
	Pulpa	Textura y consistencia	tierna, fina, crujiente, firme
		Sabor	dulce-acidulado
		Cantidad de jugo	poco
		Aroma	suave a moderado
		Color	amarillento

CARACTERÍSTICAS GENERALES

Fecha de floración	Edad del fruto DDPF	Fecha de cosecha quincena	Consumo	Destino	Transporte
fines de septiembre principios de octubre	120-125	2º enero, con color de fondo blanco crema	fresco	mercado externo e interno	resistente

Conservación frigorífica
Características	Tiempo	Sistema
regular	3 - 6 meses	atmósfera controlada frio convencional

Susceptibilidad a
Patologías	Fisiopatías	Daños	Otros
Sarna, Phitophthora sp.	Bitter Pitt	por roce, Craking (veranos calurosos y cosechas tardías)	Deshidratación

Comentarios: Ideal conservación no superior a 4 meses pues pierde sabor y crocantez