- Especie: Malus domestica
- Origen genético: Ralls Janet x Delicious
- Origen geográfico: Japón
- Sinónimos: Tohoku 7, Naga Fu 6
- Polinización: Autoincompatible Poliniza con: Golden Delicious, Red Delicious, Granny Smith, Gala, Ozark Go
- Mutaciones somáticas: Fuji aki Fu 1, Fuji Chofu 12, Fuji Naga Fu 2, Fuji Chofu 2 (mutaciones de color rojo bermellón cubriendo casi todo el fruto (mantiene el bicolor). Sabor más marcado. Yataka® (mutación inducida con maduración inducida. Madura 2 semanas antes que Fuji. Principal variedad de Japón y Corea del Sur. Tiene valor pomológico asegurado)
CARACTERES EXTERNOS
| Tamaño | medianamente grande | |||
| Forma | Perfil longitudinal | redondeado, algo aplastado en las cavidades | ||
| Perfil transversal | regular, circular | |||
| Epidermis | Textura | suave, a veces áspera por presencia de lenticelas rugosas | ||
| Color | rayada bicolor | de superficie | rojo lavado, con tonalidades entre 1/4 y 3/4 marrón y anaranjado | |
| de fondo | verde a amarillo | |||
| Russeting | genéticamente no desarrolla, pero puede presentar zonas recubiertas, principalmente en la cavidad peduncular en forma de círculos concéntricos | |||
| Pruina | escasa | |||
| Lenticelas | pocas, claras, grandes, de distribución calicinal, en forma de estrellas | |||
| Rubor | no desarrolla | |||
| Cáliz | Sépalos | largos, anchos, contiguos, erguidos, convergentes | ||
| Cavidad calicinal | ancha, poco profunda, lisa, con protuberancias | |||
| Pedúnculo | largo, delgado, recto, consistente, de color verde rojizo | |||
| Cavidad peduncular | ancha, profunda, lisa, rugosa (si tiene russeting), no labiada | |||
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CARACTERES INTERNOS
| Plano
longitudinal |
Tubo calicinal | ancho, profundo, grande |
| Corazón | acebollado, mediano, central | |
| Cámaras seminíferas | anchas, semicirculares |
| Plano transversal |
Estrella carpelar | abierta, grande | |
| Corona lobular | marcada | ||
| Semillas | muchas,redondeadas, medianas, claras,brillantes, sin copete algodonoso | ||
| Pulpa | Textura y consistencia | tierna, fina, crujiente, firme | |
| Sabor | muy dulce (15.5% SS) | ||
| Cantidad de jugo | abundante | ||
| Aroma | suave | ||
| Color | blanco-amarillento | ||
CARACTERÍSTICAS GENERALES
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Edad del fruto DDPF |
Fecha de cosecha quincena |
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fines setiembre principios octubre |
183 -187 | 2º marzo a 1º abril | fresco | mercado externo | resistente |
| Características | Tiempo | Sistema |
| buena | 6 a 9 meses | frio convencional atmósfera controlada |
| Susceptibilidad a | |||
| Fisiopatías | Daños | Otros | |
| Podredumbre amarga (Glomerella singulata) | Corazón acuoso, Escaldadura superficial | - | heridas por pedúnculo- |
Comentarios: Debe cosecharse con tijera
