INDICE

1. Introducción 2. Antecedentes y justificación 3. Objetivos     3.1. Objetivos Generales     3.2. Objetivos Específicos 4. Hipótesis 5. Metodología 6. Aspectos Biológicos     6.1. Manejo Biológico de la Actividad     6.2. Especies 7. Sistemas de Cría    7.1. Sistema abierto o extensivo     7.2. Sistema cerrado o intensivo     7.3. Sistema mixto 8. Consideraciones sobre el mercado   8.1 Mercados        8.1.1. Mercado interno        8.1.2. Mercado externo     8.2 Comercialización     8.3. Marco legal        8.3.1. El caso Argentino        8.3.2. La Unión Europea y las normas sanitarias para la importación        8.3.3. Legislación para la producción ecológica (España) 9. Estudio de caso hipotético 10. Análisis de sensibilidad 11. Conclusión Bibliografía Direcciones y contactos útiles

Anexos Anexo N° 1 Gastos de comercialización Anexo N° 2 Amortizaciones Anexo N° 3 Perfiles de mercado Anexo N° 4 Industrias y comercios Anexo N° 5 Trámites exportación Anexo N° 6 Normas sanitarias para la cría de caracoles Anexo N° 7 Especies

INDICE DE TABLAS N° 1: Inversión sistema abierto N° 2: Ingresos sistema de cría abierto o extensivo (1 ha) N° 3: Egresos sistema de cría abierto o extensivo (1 ha) N° 4: Flujo de fondos sistema abierto N° 5: Inversión sistema de cría cerrado o intensivo (656 m^2) N° 6: Ingresos sistema de cría cerrado o intensivo (656 m^2) N° 7: Egresos sistema de cría cerrado o intensivo (656 m^2) N° 8: Flujo de fondos sistema cerrado N° 9: Inversión sistema de cría mixto (166 m^2 y ½ ha) N° 10: Ingresos sistema de cría mixto (166 m^2 y ½ ha) N° 11: Egresos sistema de cría mixto (166 m^2 y ½ ha) N° 12: Flujo de fondos sistema de cría mixto (166 m^2 y ½ ha) N° 13: Comparación de resultados por sistemas N° 14: Escenario de rendimientos y precios N° 15: Análisis de sensibilidad de VAN N° 16: Análisis de sensibilidad de TIR N° 17: Escenario de rendimientos y precios N° 18: Análisis de sensibilidad de VAN N° 19: Análisis de sensibilidad de TIR N° 20: Escenario de rendimientos y precios N° 21: Análisis de sensibilidad de VAN N° 22: Análisis de sensibilidad de TIR N° 23: Comparación de VAN por sistema N° 24: Comparación de TIR por sistema N° 25: Resultados del proyecto con T.C.P=$1.96 N° 26: Venta de 10 tn de caracoles vivos a U$S3.50/Kg. N° 27: Venta de 10 tn de caracoles vivos a U$S4.55/Kg. N° 28: Venta de 10 tn de caracoles vivos a U$S2.45/Kg. N° 29: Venta de 7 tn de caracoles vivos a U$S2.45/Kg. N° 30: Venta de 7 tn de caracoles vivos a U$S3.50/Kg. N° 31: Venta de 7 tn de caracoles vivos a U$S4.55/Kg. N° 32: Venta de 13 tn de caracoles vivos a U$S2.45/Kg. N° 33: Venta de 13 tn de caracoles vivos a U$S3.50/Kg. N° 34: Venta de 13 tn de caracoles vivos a U$S4.55/Kg. N° 35: Amortizaciones. Sistema abierto N° 36: Amortizaciones. Sistema cerrado N° 37: Amortizaciones. Sistema mixto N° 38: Perfil de mercado

INDICE DE FIGURAS N° 1: Plano de instalaciones sistema abierto N° 2: Plano de instalaciones sistema cerrado N° 3: Evolución de las exportaciones argentinas N° 4: Canales de comercialización